苹果银耳猪腱汤
这道料理简单美味，但食材的选择需要用点心，猪肉选择猪腱肉更加营养美味，处理食材时注意把削皮后的苹果浸泡在盐水中阻止被氧化。
- 营养价值：
糖类、蛋白质、脂肪、磷、铁、钾、苹果酸、柠檬酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C、酒石酸
- 食疗功效：
润肺养胃、养心安神
- 适宜人群：
适宜虚劳、咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力、高血压、失眠等患者食用
苹果银耳猪腱汤所需材料
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苹果银耳猪腱汤的做法
1苹果洗净，脸皮切成4份，去果核；鸡爪斩去甲趾。
2银耳浸透，剪去梗蒂；猪腱、鸡爪飞水，冲干净。
3煲中加清水，将各种材料加入，以大火煲10分钟，改文火煲2个小时，加盐调味即可。
苹果银耳猪腱汤的功效与作用
1苹果有补脑益血、宁神安眠的作用，对于癌症有良好的食疗作用。
2银耳富含维生素D，能防止钙的流失，其天然植物性胶质有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
3猪腱营养丰富且能起到提味作用，增进食欲，体虚者多食可增强体质。
4苹果银耳猪腱汤此汤口感好，营养极佳，可起到润肺养胃、养心安神的作用。
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