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腰果

【别名:树花生、槚如树、鸡腰果、介寿果】
腰果是一种肾形坚果,属无患子目漆树科腰果属,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一,即可当零食食用,又可制成美味佳肴。腰果原产巴西东北部,中国海南和云南也有种植,果仁营养丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,据报道,美国的航天飞机,就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。
  • 主要营养:

    维生素A、维生素B1、钾、蛋白质、钙、钠、碳水化合物、胡萝卜素、磷、镁、硒

  • 食疗功效:

    保护心血管、抗衰老、增强抵抗力、消除疲劳、通乳汁

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用,老人以及女人易食用。

  • 禁忌人群:

    胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食;肥胖的人慎食;过敏体质的人慎食。

腰果的功效和作用

1保护心血管腰果富含某些能软化血管的维生素和微量元素,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2抗衰老腰果富含油脂,不但能够润肠通便,美容润肤,还具有延缓衰老的功效。

3增强抵抗力经常食用腰果能够使机体抗病能力提高、使性欲增进,还能增加体重。

4消除疲劳腰果富含维生素B1,能够补充体力、消除疲劳,特别适合容易感到疲劳的人食用。

5通乳汁腰果具有催乳的作用,对分娩后乳汁分泌不足的妇女非常有益。

食用腰果要注意什么?

1腰果含有多种过敏原,因此在喂食宝宝时要特别注意,且不宜过多。

2腰果不适宜长时间保存,一旦出现“油哈喇”味的更加不能食用。

3若腰果有黏手或受潮现象则表示鲜度不够,食用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

4用腰果做菜的时候,为了降低热量,不要加油,直接炒比较好。

腰果如何保存?

可以将腰果放入密封的罐子中进行保存,避免阳光直射,或者将其放入冰箱中保存即可。

腰果和什么一起吃比较好?

  • 芡实

    腰果和芡实一起吃:可养心安神、降血压、降血糖

  • 茯苓

    腰果和茯苓一起吃:可补润五脏、安神

  • 莲子

    腰果和莲子一起吃:可养心安神、降血压、降血糖

腰果不能和什么一起吃?

  • 虾仁

    腰果不能和虾仁一起吃:会导致高钾血症

腰果的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (17.3 克)
  • 碳水化合物 (41.6 克)
  • 膳食纤维 (3.6 克)
  • 烟酸 (1.3 毫克)
  • 胡萝卜素 (49 微克)
  • 维生素A (8 微克)
  • 维生素E (3.17 毫克)
  • (26 毫克)
  • (395 毫克)
  • (503 毫克)
  • (251.3 毫克)
  • (153 毫克)
  • (4.8 毫克)
  • (4.3 毫克)
  • (34 毫克)
  • (1.43 毫克)
  • (1.8 毫克)

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