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鸡蛋韭黄肉丝

鸡蛋韭黄肉丝含有较高的胆固醇、维生素、氨基酸等物质,具有清热解毒,养阴润燥之功效,鸡蛋韭黄肉丝特别食用与发育期的小朋友食用,能起到一个健脑提神的作用。

鸡蛋韭黄肉丝所需材料

主要食材
  • 鸡蛋 ( 100克 )
  • 韭黄 ( 300克 )
  • 猪肉 ( 200克 )
  • 红椒 ( 5克 )
辅助佐料
  • ( 3克 )

鸡蛋韭黄肉丝的做法

1韭黄洗净,切段;猪肉洗净,切丝;红椒洗净,切条;鸡蛋嗑开,打散入碗,搅匀后入油锅煎熟,备用。

2锅中倒油加热,下入韭黄和猪肉炒熟,加红椒和鸡蛋炒匀。

3下盐调味,临出锅时淋上香油即可。

鸡蛋韭黄肉丝的功效与作用

1鸡蛋所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织,而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。

2韭黄含有一定的锌元素,能温补肝肾,传统中医更习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。

3肉丝富含优质的蛋白质,更是含有人体必需的氨基酸,能有效增强免疫力和记忆力。

4鸡蛋韭黄肉丝所含营养丰富,能够清热解毒,养血息风,特别适合女性朋友食用。

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