鸡蛋韭黄肉丝含有较高的胆固醇、维生素、氨基酸等物质,具有清热解毒,养阴润燥之功效,鸡蛋韭黄肉丝特别食用与发育期的小朋友食用,能起到一个健脑提神的作用。
铁、钙、磷、镁、质蛋白、脂肪
健脑提神、补气填精
一般人群均可食用,特别是有口臭或者容易上火的患者食用。
高血压、高脂肪患者慎食。
1韭黄洗净,切段;猪肉洗净,切丝;红椒洗净,切条;鸡蛋嗑开,打散入碗,搅匀后入油锅煎熟,备用。
2锅中倒油加热,下入韭黄和猪肉炒熟,加红椒和鸡蛋炒匀。
3下盐调味,临出锅时淋上香油即可。
1鸡蛋所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织,而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。
2韭黄含有一定的锌元素,能温补肝肾,传统中医更习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。
3肉丝富含优质的蛋白质,更是含有人体必需的氨基酸,能有效增强免疫力和记忆力。
4鸡蛋韭黄肉丝所含营养丰富,能够清热解毒,养血息风,特别适合女性朋友食用。