豆角炒肉末
豆角含有人体易于消化吸收的优质蛋白质和维生素B、维生素C，特别适合夏季食用，帮助人们补充因为天热胃口差导致的营养流失，这道肉末炒豆角，不但可以配米饭还可用来做下酒小菜。
- 营养价值：
蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素、磷脂
- 食疗功效：
滋阴润燥、补虚养血
- 适宜人群：
适宜肠胃蠕动缓慢、消化不良、体恤瘦肉等患者食用
- 禁忌人群：
气滞便结者慎食
豆角炒肉末所需材料
主要食材
- 豆角 ( 300克 )
- 瘦肉 ( 50克 )
辅助佐料
- 辣椒 ( 50克 )
- 盐 ( 5克 )
- 味精 ( 2克 )
- 姜 ( 10克 )
- 蒜 ( 10克 )
豆角炒肉末的做法
1将豆角择洗干净切碎；瘦肉洗净切末；红椒切碎备用；姜、蒜切末。
2锅上火，油烧热，放入肉末炒香，加入红椒碎、姜末、蒜末一起炒出香味。
3放入豆角碎，调入盐、味精，炒匀入味即可出锅。
豆角炒肉末的功效与作用
1豆角性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
2瘦肉具有滋阴润燥、改善缺铁性贫血、补充体力、滋阴润燥、润泽肌肤的功效。
3豆角炒肉末常吃可补充人体所需的铁元素，具有健胃和脾、滋阴润燥等功效。
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