胡萝卜烩木耳
木耳、胡萝卜都是对身体很有益处的，木耳可以清肠去脂，胡萝卜炒一下里面的维生素更利于人体吸收，把木耳和胡萝卜搭配在一起，不仅好看，还非常有营养，中老年人眼睛模糊可以经常吃这道菜，起到明目护肝的功效。
- 营养价值：
糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C
- 食疗功效：
清热解毒、补肝明目
- 适宜人群：
适宜便秘、皮肤炎、夜盲症、性功能低下、麻疹等患者食用
胡萝卜烩木耳所需材料
主要食材
- 胡萝卜 ( 200克 )
- 木耳 ( 20克 )
辅助佐料
- 盐 ( 5克 )
- 白糖 ( 3克 )
- 酱油 ( 5克 )
- 鸡精 ( 2克 )
- 料酒 ( 5克 )
- 葱 ( 10克 )
- 姜 ( 5克 )
胡萝卜烩木耳的做法
1木耳用冷水泡发洗净；胡萝卜洗净，切片；姜切片、葱切段。
2锅置火上倒油，待油烧至七成热时，放入姜片、葱段煸炒。
3再放入木耳稍炒一下，放胡萝卜片，接着依次放入料酒、盐、生抽、糖、鸡精，炒匀即可。
胡萝卜烩木耳的功效与作用
1胡萝卜大量胡萝卜素有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2木耳补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌。
3胡萝卜烩木耳此菜有明显的护肝功效，多食可治疗便秘、性功能低下、咳嗽等症状。
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