|养生常识|饮食养生|四季养生|养生保健|养生人群|中医养生|运动养生|养生食材|养生菜谱|标签
当前位置:首页 > 养生食材 > 蔬菜类 > 菠菜

菠菜

【别名:波斯草、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜】
菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜,古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”,以叶片及嫩茎供食用。原产波斯,2000年前已有栽培,唐期时传入中国,现各地均有栽培,是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜耐热力强,产量高,适宜春季、夏季或晚秋栽培,中国北方也有冬季播种、来春收获的,俗称埋头菠菜。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等,除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
  • 主要营养:

    胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E

  • 食疗功效:

    补血养血、治便秘、止渴、抗衰老

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用菠菜,糖尿病、高血压、贫血、坏血者适宜。

  • 禁忌人群:

    肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食。

菠菜的功效和作用

1润肠通便菠菜中含有大量的膳食纤维,利于消化、通便,对痔疮、便秘有辅助调养作用。

2延缓衰老菠菜富含抗氧化物质,具有清除体内自由基、延缓衰老作用。

3护眼、防治口腔炎菠菜中含有丰富的维生素B2、胡萝卜素等,能够保护视力、防治夜盲症、口角炎、口腔溃疡等。

4预防贫血菠菜含有丰富的铁,有补血的功效,可预防缺铁性贫血。

5促进生长发育菠菜含有的胡萝卜素能转化成维生素A,有效促进生长发育。

6促进人体新陈代谢菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。

食用菠菜要注意什么?

1菠菜不宜炒或煮成汤。

2菠菜不宜与富含钙的物质同食,会影响钙吸收。

3烹调菠菜前宜用沸水将其焯透,因为菠菜富含草酸,草酸会影响人体对钙的吸收,焯水能减少菠菜中草酸的含量。

4菠菜最好先买先吃,不然放置时间久了,菠菜含有的维生素C会流失。

菠菜如何保存?

保存菠菜的方法很简单,可以在菠菜表皮面浇点水,然后将其竖立放置于冰箱内保存起来即可。

菠菜和什么一起吃比较好?

  • 白茅根

    菠菜和白茅根一起吃:可清热凉血

  • 香油

    菠菜和香油一起吃:可通便

  • 花生

    菠菜和花生一起吃:可美白皮肤

  • 海带

    菠菜和海带一起吃:可强健筋骨

  • 海蜇

    菠菜和海蜇一起吃:可润肠通便

  • 牡蛎

    菠菜和牡蛎一起吃:可改善更年期不适症

  • 魔芋

    菠菜和魔芋一起吃:可排毒解毒

  • 冬瓜

    菠菜和冬瓜一起吃:可利尿消炎

  • 糙米

    菠菜和糙米一起吃:可润燥养血、调养身体

  • 猪肝

    菠菜和猪肝一起吃:可改善贫血

  • 粉丝

    菠菜和粉丝一起吃:可养血润燥、滋补肝肾

  • 羊肝

    菠菜和羊肝一起吃:可恢复活力

  • 猪血

    菠菜和猪血一起吃:可润肠通便、补铁补血

  • 鸡蛋

    菠菜和鸡蛋一起吃:可预防贫血、营养不良、安神、补钙

  • 胡萝卜

    菠菜和胡萝卜一起吃:可保持心血管的畅通

菠菜不能和什么一起吃?

  • 牛肉

    菠菜不能和牛肉一起吃:会降低营养价值

  • 豆腐

    菠菜不能和豆腐一起吃:会影响钙吸收

  • 银耳

    菠菜不能和银耳一起吃:会破坏维生素C

  • 带鱼

    菠菜不能和带鱼一起吃:会不利营养吸收

  • 酸奶

    菠菜不能和酸奶一起吃:会易破坏酸奶钙质

  • 虾皮

    菠菜不能和虾皮一起吃:会影响钙吸收

  • 豌豆

    菠菜不能和豌豆一起吃:会影响钙吸收

  • 牛奶

    菠菜不能和牛奶一起吃:会不利消化吸收

  • 黄豆

    菠菜不能和黄豆一起吃:会影响钙的消化吸收

  • 丝瓜

    菠菜不能和丝瓜一起吃:会引起腹泻

  • 韭菜

    菠菜不能和韭菜一起吃:会引起腹泻

  • 鳝鱼

    菠菜不能和鳝鱼一起吃:会导致腹泻

  • 大豆

    菠菜不能和大豆一起吃:会损害牙齿

菠菜的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (2.6 克)
  • 碳水化合物 (4.5 克)
  • 膳食纤维 (1.7 克)
  • 烟酸 (0.6 毫克)
  • 胡萝卜素 (2920 微克)
  • 维生素A (487 微克)
  • 维生素C (32 毫克)
  • 维生素E (1.74 毫克)
  • 维生素K (380 毫克)
  • (66 毫克)
  • (47 毫克)
  • (311 毫克)
  • (85.2 毫克)
  • (58 毫克)
  • (2.9 毫克)
  • (0.85 毫克)
  • (0.97 毫克)
  • (0.66 毫克)

菠菜相关文章

其它食材口蘑香菜木耳菜韭菜绿豆芽魔芋西兰花鸡腿菇白菜芥蓝荷兰豆芋头冬瓜金针菇莴笋白萝卜甜椒雪里蕻胡萝卜小白菜包菜菠菜菜心生菜丝瓜香菇黄豆芽芹菜蕨菜茄子莲藕草菇韭菜籽龙须菜西葫芦茶树菇茭白平菇洋葱油麦菜莼菜苦瓜黄花菜花菜竹笋马齿苋上海青空心菜豇豆西红柿扁豆黄瓜辣椒油菜土豆茼蒿苋菜大葱南瓜